A Vinícola Guabiju tem suas raízes na tradição familiar, iniciada pelos bisavós maternos do proprietário no cultivo de uvas no Alto da Serra do Botucaraí, em Barros Cassal (RS). Focada na produção de vinhos finos e espumantes, a vinícola cultiva diversas variedades de uvas em dois hectares e foi pioneira no município. Todo o processo, desde o cultivo até o envase, é feito artesanalmente, garantindo vinhos autênticos, sofisticados e de alta qualidade. A vinificação segue métodos tradicionais, com armazenamento em barris de carvalho, resultando em rótulos exclusivos e numerados.